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烘焙展心得
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https://books.google.com.tw/books?id=-aTQDwAAQBAJ&pg=PA15&lpg=PA15&dq=%E7%83%98%E7%84%99%E5%B1%95%E5%BF%83%E5%BE%97&source=bl&ots=EDIn6SSjsY&sig=ACfU3U3vsT2-foagLQNWOgGzoMPN0WiJVQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiYqfGjxrr0AhUOlJUCHfWZCQkQ6AF6BQitAhAD
烘豆學:40年烘豆心得報告書 - 第 15 頁 - Google 圖書結果
因此完全烘焙是最適當的烘焙方法,可從淺烘焙至深烘焙這整段味,味道劣化速度極為緩慢,十分適合保存。我認為咖啡的烘焙,就是找出這種咖的個性。經完全烘焙的咖啡(豆) ...
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