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王策專欄：咖啡豆的烘焙與抉擇From Seed to Cup（二）

大多的精品咖啡烘豆師，選擇在咖啡「一爆」（註1）前或後結束烘培，以保留優質風味，避免產生苦味、焦味。 Font, Coffee cup, Food, Plant, Caffeine, ...

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