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烘焙原理:探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人 ...

美國知名JWU廚藝學院＆藍帶美國分校指定參考書※專為烘培職人、業餘玩家、學生打造的烘焙科學指南一次搞懂所有烘培運作背後的科學原理，再也不會說不出個所以然！

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