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烘焙原理線上看,實用書線上看| BOOK WALKER 台灣漫讀/ 電子 ...

不論是麵包、蛋糕以及餅乾、甜點，本書都會詳細解釋其中的化學反應與基本材料和工法，完整揭開烘焙過程中複雜神祕的科學原理。本書為第三版，不同以往的版本， ...

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