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烘焙食品丙級技能檢定學術科考照攻略（麵包、 蛋糕、餅乾）

本書附有學科試題，提供讀者實地練習，並針對題目提供解析。 ◇依各試題詳列其題目、計算、配方、製作報告表及評分重點。 ◇每道試題的成品圖精美 ...

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