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107 年西點烘焙創意暨麵包烘焙丙級證照班參考題庫

107 年西點烘焙創意暨麵包烘焙丙級證照班 ... 20 ( 2 ) 土司麵包（白麵包）配方，鹽的用量約為麵粉的？ ... 96 ( 2 ) 餅乾麵糰在壓延成型時須考慮收縮比的產品為？

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