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技術士技能檢定烘焙食品丙級(麵包項)術科測試參考資料

原料及產品數量必須當場計算填. 入製作報告表中，依規定產品數量詳細填寫原料名稱、百分比(烘焙百分比. 或實際百分比皆可)、重量，並將製作程序加以記錄之。 2. 應檢人須先 ...

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