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應用田口方法探討傳統製麵廠烏龍麵製程最佳化品質之研究

本研究以傳統小型製麵廠生產烏龍麵為研究改善標的，運用田口品質研究方法實驗設計， ... 研究結果顯示，利用田口方法實驗設計能穩定烏龍麵品質，有效節省製作成本 ...

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