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暖和和熱呼呼！烏龍麵之夜談 - 日本食遊

勾芡的高湯覆蓋於烏龍麵上時，熱呼呼湯氣不會看出＝被騙了＝狐狸或狸貓變身欺騙人。這樣勾芡料理也是貴族文化之一，至今仍流傳於京都。 一般「きつねうどん」（狐狸烏龍麵 ...

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