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烏龍麵之兵法全攻略（二）：多采多姿的各種烏龍麵作法

澆汁烏龍麵所淋的湯汁是由煮干、昆布、鰹節所製成的出汁，再與醬油、味醂、鹽、砂糖、酒所調味而成，而且湯汁會高過麵體。而濃湯烏龍麵則只澆上極少量的湯 ...

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