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料理中加醋，其實是為了這5 個調味秘密... - 食譜自由配

一般外省糖醋料理大多只用白醋，不過也可以在煮糖醋料理時讓醬油、番茄醬、糖、白醋燒煮一下，起鍋前再加少許烏醋添香氣。 3 軟化骨頭. 蔥燒鯽魚：鎮江醋

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