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你吃什麼醋？5分鐘搞懂釀造醋、合成醋、混合醋 - 今周刊

而紅醋的酸度和口感特色介於烏醋、白醋間，多由紅糯米為原料，有的則是用米醋為基底加紅麴菌、色素或其他調味料去染色和調整風味，常見於料理，如江浙菜中 ...

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