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熱菜放涼才能冰？冷飯熱炒更好吃？ 食物保存6迷思破解- 健康

吳佳穎表示，等食物放涼就會進入「危險溫度帶」，此時細菌已大量孳生。正確的做法應該是趕快冰起來，讓冰箱將食物的溫度降低，才能抑制細菌生長。

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