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為什麼要過水
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生鮮肉品去血水,到底要熱水下鍋還是冷水下鍋? - 食譜自由配
「焯水」類似一般人所說的「汆燙」,不過汆燙本意其實是指將食材放入熱水中「快速地燙過就起鍋」;而肉類的焯水則還有多種不同做法,究竟該冷水下鍋還是熱 ...
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「為什麼要過水」
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