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抗氧化能力的体外测定方法研究进展 - 食品与生物技术学报

这其. 中最重要的原因就是没有一种标准方法可以准确. 评价抗氧化物质的抗氧化能力［3］。作者介绍了主. 要的体外抗氧化能力测定方法，分析这些方法的原. 理、特点和优缺点 ...

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