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1個煎餃有2個鍋貼大！正宗北京菜長條餡餅「褡褳火燒」 - 食力

褡褳是古時候放在馬上的旅行袋，布做的，所以是衣字邊，往馬上一搭，兩頭便下垂。所以褡褳火燒只煎單面，而且較長，煎好後，一夾起來，兩頭下垂才叫合格。

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