英式炸魚薯條-油炸麵糊匯整(English Fish and Chips, Batter Variation) · 1.麵粉:以特性分為高中低筋麵粉,筋性愈高麵糊愈稠愈容易巴附住食材、但是容易出筋 · 2.其他穀物 ...
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