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炸小魚用麵粉還是澱粉？記住一個比例，保證外酥里嫩 - 壹讀

第三步、碗裡加麵粉、澱粉、雞蛋，比例是1:1:2，然後加食鹽、五香粉、清水，用筷子攪拌成細膩的蛋糊。什麼樣的糊才合格呢？用筷子拉起來，蛋糊能形成連貫 ...

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