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炸魚片用什麼粉
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炸魚該用澱粉或麵粉?大廚曝「正解」:用錯恐吸油又不脆
近日搜狐美食專欄《小楊聊美食》就指出,其實炸魚除了要控制好火侯外,「麵衣」也是美味的一大關鍵,若是裹錯粉,炸出來的魚塊恐怕既不酥脆又超吸油。 我 ...
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