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炸雞翅不裹粉
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请问炸鸡翅之类的为什么要“上两次粉”?
看好多教程,都是先裹淀粉,然后浸入蛋液,再裹米粉/面包糠/炸粉.etc,请问为何要弄两次粉? 另外,较厚部位,比如thigh这种,也是完全炸熟的吗?我意思是说不需要先焯水?
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