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【Food Talk】炸雞為何裹粉厚？ 專家：是道地美式做法

除了炸油的選用、油炸的時間，即使只是炸雞這一道料理，在台美日各地， ... 厚的粉，才能鎖住水份，因此會採裹粉兩次的做法，所以美式炸雞不是要以粉 ...

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