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溫油炸豬排就能鎖住肉的鮮醇味！ 《家常菜的美味科學》

製作炸豬排時，首先要用肉鎚或啤酒瓶輕輕拍打豬排，透過這個動作，可破壞結締組織與肌肉組織，使整塊肉變柔軟。 ... 超美味，氣炸鍋料理：烤全雞、炸薯條、做甜點，氣炸鍋人.

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