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米其林餐廳大廚烹調苦味深度 - MICHELIN Guide

帶有苦味的抱子芥菜、芝麻葉、刈菜、胡桃為主角，輔以三種不同樣態與味道的醬汁，先以松露、奶油、胡桃打成beurre blanc（一種法式奶油醬）鋪底，再用黑 ...

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