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炸物要好吃需炸2次？科學家教你讓炸物美味的秘訣 - 元氣網

接著放入熱油鍋中油炸些許時間，就如同前述說明一樣，派皮麵衣在油炸的初期，往內部的導熱速度較慢，派皮麵衣內的冰淇淋幾乎不會融化而能完整保存其型態。

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