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自己炸物並不難！想炸出酥脆薯條美味關鍵在「油溫」！ - 食力

除此之外，若我們一次把大量食物放入鍋中油炸，也會使得油溫瞬間降低，讓食物變成一堆軟爛糊狀的炸物，這也是我們通常必須分批油炸食物的原因。 酥脆的 ...

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