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油炸油安全管理 - 衛生福利部食品藥物管理署

油炸食品是我國餐飲業主要供食料理之ㄧ，市售油炸食品 ... 管柱層析(AOCS、ISO 8420)法：可以將油炸油 ... 開封後不宜儲放過久，因為油脂仍不斷變質. ▫. 添加油脂到油 ...

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