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炸- 维基百科，自由的百科全书

炸 （ zhá ） ，又稱油炸、爆香（英語：Deep frying或deep fat frying），是一種將食物放入高溫食用油中浸泡的烹飪方法。通常在油炸鍋（英语：Deep fryer）或薯片盤（ ...

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