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油炸油處理| 《油炸油處理》 常常有人問我油炸過後的油怎麼 ...

我媽媽是會把 炸過的油 放在一個小鍋子，就擺在瓦斯爐旁，油渣會沈澱到底部，她下次炒菜就撈上面 ... 過濾後的 油可以放 冷藏保存，但還是儘早使用完畢。

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