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為什麼不該吃油炸食品？它對人體有多大危害？ - 遠見雜誌

這種加工後部分氫化的植物油有以下優點：半固態，可做成塊狀供塗抹使用、耐高溫油炸，且保存期限長。於是，過去廣泛用於塗抹用的或乳狀的油脂、有餡的糕點 ...

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