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炸出金黃酥脆的夜市鹽酥雞，80%的人都沒學會的醃、炸小秘訣

5、 放入適量的油冷油，開始加熱至約攝氏160-170℃，雞肉要一塊一塊分別入鍋油炸，以免黏在一起變一大團。 在雞肉表面炸至定型前請勿移動，可以用油溫計測試，若用厚底保溫 ...

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