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烹飪師傅：水蒸法煉豬油比油炸健康 - 中時新聞網

自製健康豬油方法如下：煮滾水後，把豬肥肉切丁或豬板油放入鍋中，比例為1：3（水1、豬肥肉3），利用中、小火翻炒到豬油渣弄成乾渣，炸到焦糖色為止， ...

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