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私房肉料理 - 第 13 頁 - Google 圖書結果

... 使用精製鹽,光是改用天然鹽就能改變風味。炸豬排時不要使用麵粉,而是活用不易出筋的天婦羅粉,這樣炸出來的豬排在冷掉以後也會有酥脆的口感。因為是經典料理,每個家庭 ...

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