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炸豆腐时，记住4个小技巧，外脆里嫩不易碎，焖炖炒都香 - 搜狐

于豆腐表面抹上一层薄薄的炸粉，象是太白粉、地瓜粉或玉米粉等，沾粉后平均散放在盘子上，静置一下让豆腐反潮，反潮后比较不容易掉粉，再炸时也不会 ...

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