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豆干營養竟高過豆腐、豆漿！常見豆製品營養大公開-第4頁

不過要留意的是豆皮熱量不低，每百公克約200大卡，此外，坊間很多豆皮(如滷味攤和火鍋店中的豆皮)都經過油炸再處理， 不僅熱量高很多，且炸油因反覆使用而容易產生有害物質 ...

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