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炸大蝦- 维基百科，自由的百科全书

炸大蝦（日语：海老フライ／エビフライ ebi furai ），將蝦去殼、去泥腸、留下蝦尾，蝦子沾上薄薄一層蛋液後，再沾上麵包粉或麵粉漿，下油鍋油炸至呈現金黃色酥脆外皮。

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