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炸薯條油溫
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該怎麼炸出美味的薯條?金黃酥脆的秘訣就在「油溫」! - 食力
一般來說,12公釐寬的薯條在攝氏180度的熱油中炸7分鐘,可以得到很好的結果。之後再用攝氏200度的熱油炸,直到得到金黃色外殼,則是最完美的薯條。
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