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食經（全二卷） - Google 圖書結果

酥炸生蠔原是與炒牛肉一樣等級的食製,惟一般酥炸生蠔炸起來都是長形的,因為蠔身是長形,蘸上麵粉雞蛋炸熟後,仍保持長圓的形狀。有些食家的酥炸生蠔卻是橢圓的, ...

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