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炸茄子麵糊
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https://books.google.com.tw/books?id=0M4bAgAAQBAJ&pg=PA70&lpg=PA70&dq=%E7%82%B8%E8%8C%84%E5%AD%90%E9%BA%B5%E7%B3%8A&source=bl&ots=_Fl8EauSAz&sig=ACfU3U0GU5eTeabjBdu0EGDv-SXZZbYZrA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiSsKjAt7__AhWW_ioKHXpEDJAQ6AF6BQiNARAD
跟著節氣吃蔬果: 一輩子都好用的安心蔬果採買料理聖經
將中筋麵粉放入大碗中,加入鹽和白胡椒粉混合均勻,再加入蘇打水攪拌成麵糊 3 茄子洗淨後切片,放入水中浸泡一下,撈出擦乾水分,每兩片中間夾入一片新鮮乳酪片。
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