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「南蒸北炸」怎麼來？從彰化開始的肉圓進化史 - every little d

最早的肉圓其實本身其實是沒滋沒味的，直到人們把地瓜糊從淺碟挖出包餡料，又想出用油炸來增加嚼勁的方法。既然要下油鍋，自然得把碗粿從碗裡請出來，而徒手動作對表面 ...

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