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不管炸什麼，廚師長教你8個“掛糊”技巧，炸出來的東西外酥里嫩

第二種麵粉、澱粉、發酵粉（泡打粉）、色拉油、蛋清調製成，比例為（4：1：0.25：1：1）加水調成薄槳，習慣稱為脆皮糊或脆漿糊，用於脆炸，比如脆炸大 ...

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