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炸物一點都不難，圖解生信心 - 親子天下

炸物 ，是用高溫炸，高溫起鍋，所以只要油瀝乾，反而能把食物的油逼出來。 ... 都不需要降溫，維持在170-180度起鍋，否則炸物會有油耗味就不好吃囉！

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