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【良食脈動】回鍋油不重複使用- 蔬福生活

... 加深並產生泡沫，甚至產生難聞的油耗味，以及有害人體健康的自由基成分。若是油炸時間過久，除了造成炸物賣相不佳、味道不好聞之外，有害物質還會引發腸胃不適。

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