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《法式甜點會使用到的餡種類分析》 @ 魔法香味烘焙教室by愛 ...

炸彈 麵糊基本配方. 蛋黃4顆. 細砂糖120g. 水40g. ※糖漿(水+糖)煮至118~120℃，加入打發. ◇Crème au beurre 奶油霜. 法式奶油霜的基本配方. 蛋黃4顆.

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