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泉芳茶莊::台灣老茶::老茶的鑑別

經過長時間自然轉化的老茶，茶葉顏色呈現霧狀深褐色或深黑色，有別於短時間速成的老茶，外觀呈現油亮的碳黑色。若是利用高溫烘焙製成的「仿老茶」，烘焙溫度超過攝氏120度 ...

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