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中餐烹飪概論 - Google 圖書結果

... 無煙囪,有些灶則用直煙囪,都不安全。到漢代,已有「曲突」灶的煙囪,有的還高出屋頂 ... 燒炭南山中」的賣炭翁漸漸多了起來。據《隋書》載,人們「溫酒及炙肉用石炭 ...

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