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讓米飯與雞蛋完美融合！(破解炒飯4大迷思) - 挑嘴小食堂

炒飯的本質在於用足夠的熱度將米飯內的水分蒸發掉，飯的香氣才能被炒出來，同時 ... 全程建議皆以中大火料理，火候必須足夠，才能把蛋和飯炒香炒鬆。

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