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炒飯 軟
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到底為什麼炒飯食譜中,常會要求使用隔夜飯? | u 值媒 - 聯合報
2021年8月23日 — 炒飯食譜要求使用隔夜飯時,請依說明使用。隔夜飯有足量的抗性澱粉,比新鮮煮好的飯更適合用來炒。如果不照食譜建議而用剛煮好的飯,炒飯會變得較濕軟 ...
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