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怎样才能炒出粒粒分明好吃的炒饭？ - 知乎

厨房君看到很多人都推荐用隔夜饭炒饭，以达到粒粒分明的效果。 ... 勺子把米饭压压，这时候米饭已经粒粒分明了，炒的时候多炒一会，蒸发掉水汽，这样抄的米饭很不错！

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