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炒飯 糊掉
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蛋炒飯想做到顆粒分明卻不油膩,隔夜飯很重要
最好用豬油,大火化開,讓整口鍋都均勻沾上油膜,把油倒掉,下米飯,蛋液,大火爆炒到顆粒分明,起鍋前沿鍋邊加少許魚露,蔥花,搞定。有興趣的可以試試, ...
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