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炒飯 糊掉
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章致綱專欄》穀色穀香的美味科學!燉飯、米漿、鹼粽 - 大人社團
看似單調的稻米,卻有著千變萬化的料理方式,以義大利燉飯和蛋炒飯為例, ... 飯外面是Q的沒有糊掉、裡面非常軟嫩,放在冰箱冷藏的時候就不會變太硬。
確定!
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